Apfel-Himmbeer Crumble

Als ich das letzte mal daheim war, habe ich mit Jana Apfel-Himbeer Crumble gemacht und es war super lecker! Also dachte ich mir, dass ich das Rezept unbedingt posten muss, denn das Tolle ist: Man kann es mit allem möglichen Obst machen!
Die Angaben in Klammern sind eine weitere, sommerliche Variante, die ich schon probiert habe und die genauso lecker ist.
Viel Spaß beim Backen :)

300g Äpfel [Nektarinen]
250g tiefgefrorene Himbeeren
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Puddingpulver mit Vanillegeschmack
6 EL Apfelsaft [Orangensaft]
60g flüssige Butter
100g Mehl
1/2 TL Zimtpulver
1 EL Puderzucker (optional)

1. Die Äpfel waschen und Kerne entfernen. Dann in etwa zwei Zentimeter große Stücke schneiden.
2. Tiefgekühlte Himbeeren mit 40 Gramm Zucker und dem Päckchen Vanillezucker gut vermischen.
3. Unter die gezuckerten Himbeeren nun die geschnittenen Apfelstücke mischen.
4. Die Apfel-Himbeer-Mischung in eine ca. 30 Zentimeter lange Auflaufform füllen.
5. Vanillepuddingpulver mit Apfelsaft klümpchenfrei verrühren und über dem Obst verteilen.
6. Butter in einem Topf zerlassen , mit Mehl, restlichem Zucker und Zimtpulver zu Streuseln kneten.
7. Die gekneteten Streusel gleichmäßig über dem Obst in der Auflaufform verteilen.
8. Bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 25 Minuten backen, vorm Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitungszeit: 20 min + 25 min backen